飯店集團 AI 導入訓練
機器掌管記憶，人接管意義。給飯店現場的兩階段 AI 導入訓練——初階班學會「問世界的事」，進階班學會「問我們家的事」。
蝴蝶賦能 ｜ 企業 AI 導入訓練
從第一次打開，
到全館知識庫上線。
初階班 × 進階班｜為飯店現場設計的兩階段 AI 訓練
飯店業從來不缺知識，缺的是「站在客人面前那三十秒，想得起來」。
這套訓練要解決的，就是那三十秒。
總時數 9 小時18 個單元含講師腳本可直接複製的提示詞庫
為什麼是現在
在教任何按鈕之前，先講清楚一件事：我們不是要同仁變成 AI 專家。
飯店業的知識有個特性——量大、易變，而且永遠在你最忙的時候需要它。宴會廳的擺台規格、某位常客不吃香菜、暑期專案的加床規則、過敏原的處理層級，全都寫在某份文件裡，而那份文件此刻正躺在資料夾的第三層，客人就站在你面前。
過去的解法是「背起來」，然後靠資深同仁的記憶當作全館的備份硬碟。這個解法有兩個裂縫：資深同仁會離職，新人要花半年才長出那顆硬碟。
這套訓練的核心主張
AI 不是要取代誰的專業，是接手「記住」這件事，把同仁的腦力還給真正該用的地方——看見客人的表情、判斷這一刻該做什麼、把服務做得有溫度。
所以成功指標不是「有多少人會用 AI」，而是新人第一次獨立面對客人的時間縮短了多少、同仁一天要打電話問主管幾次。工具是手段，現場的從容才是目的。
兩班怎麼分
一句話：初階班教「問世界的事」，進階班教「問我們家的事」。沒上過初階，不要直接跳進階。
初階班｜問世界的事
Gemini 是通用助理，全員必修，零基礎可上。學會怎麼問、怎麼追問、哪裡是紅線。
- 提示詞四零件與現場對照
- 飯店十個立刻能用的情境
- 資安三色燈（必修）
- 21 天練習卡
進階班｜問我們家的事
用 NotebookLM 把自己的資料變成 AI 的知識庫。給知識管家、主管與教育訓練負責人。
- 三大模組：SOP 即問即答、新人加速、品牌語調分流
- Gem：把好用的提示詞變成同事
- 來源治理與 90 天導入路線圖
- 六種角色的提示詞庫
你會拿到什麼
這不是聽完就散的課。每一段都設計成「走出教室時手上有東西」。
- 兩份講師腳本——逐段時間表，內部講師照著跑，不需要 AI 背景。
- 六種角色的提示詞庫——前檯、房務、餐飲、訂房、人資、主管，換掉括號裡的字就能用。
- 資安三色分級表——印出來貼在辦公區，不確定的當紅燈處理。
- 90 天導入路線圖——四個階段各有明確的完成標準，不是喊口號。
- 十題驗收機制——答對九題才開放全員使用，讓知識庫的洞誠實浮出來。
給主管的一句提醒
導入初期一定會有人說「我用查的比較快」。不要辯論，讓他繼續用查的。三週後當他身邊的同事已經三秒問到答案，他自己會過來。行為改變靠環境，不靠說服。
資安三色燈：先畫界線，才敢放手
把界線畫得夠清楚，線內的空間才能放心走動。這張表是初階班的必修，也是整套導入的地基。
| 燈號 | 資料類型 | 可否進 AI |
|---|---|---|
| 綠燈 | SOP 與教材、公開專案內容、設施資訊、品牌故事、菜單 | 可以直接用 |
| 黃燈 | 客訴紀錄、住客回饋、VIP 偏好、內部檢討報告 | 去識別後才可以 |
| 紅燈 | 姓名電話、證件號碼、信用卡、房號對應、人事薪資、合約 | 禁止，無例外 |
不確定是黃燈還是紅燈的時候——當成紅燈，去問知識管家。
這套訓練為誰而設計
很適合
- 知識量大、人員流動、現場節奏快的服務業
- 有多品牌、多館別、規則常常換檔的集團
- 想導入 AI 但不知道從哪一步開始的管理層
- 教育訓練負責人：做教材的時間可以砍掉一大半
先不用來
- 想學技術原理、模型架構的人（這裡一句都不講）
- 期待「買了工具就會自己長出效益」的組織
- 不願意指定專人維護知識庫的單位——三個月後它會變成資料墳場
用科技的翅膀，飛越能力的圍牆。｜蝴蝶賦能・賴威宏 Kevin
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